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おすすめオリーブオイルでペペロンチーノ!クセになる美味しさがたまらない

おすすめ オリーブオイル 美味しい

ニンニクと唐辛子とオリーブオイル。

シンプルな材料で作るペペロンチーノだからこそ、おいしいオリーブオイルを使って上手に仕上げたいですよね。

おいしいオリーブオイルと言えばやっぱり一番しぼりのエキストラバージンオイル。中でも「フシコス」という日本ではめずらしいギリシャ産のエクストラバージンオリーブオイルは注目です。

ていねいに収穫したつみたてのオリーブをつかい、コールドプレス製法で4ヵ月かけて作られていて、

高温処理や化学処理をまったくおこなっていない自然のままのオリーブオイルは鮮度を保つため空輸で日本にやってきます。

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ギリシャ産エキストラヴァージンオリーブオイル

高級感あふれるオリーブオイル「フシコス」

ペペロンチーノに合うオリーブオイル おすすめ フシコス

「フシコス」はとってもオシャレなボックスに入った、いかにも高級そうなエキストラバージンオリーブオイル。

福岡の「クレタ」という会社が取り扱っています。

オリーブオイルとしてはめずらしいギリシャ産の「コールドプレス一番しぼり」で、ギリシャ農家から、直接届いた自然のままのエキストラヴァージンオリーブオイルです。

通常海外からのオリーブオイルは船で3か月ほどかけて日本に届きますが、

フシコスはできるだけ新鮮なオリーブオイルを提供したいと、飛行機に乗って空輸便で日本へやってきます。

ペペロンチーノ におすすめなオリーブオイル フシコス

パスタ好きのおくりものにもよろこばれる高品質

ふだん使いにはお高めな値段なので、こだわりのある料理好きな人へのプレゼントや、お世話になっている方へのお中元やお歳暮によろこばれます。

というわけで、ギリシャ産の高級エクストラバージンオリーブオイルでさっそくペペロンチーノを作ってみることにしました。

ギリシャア産のオリーブオイルをフシコスを実食!

フシコスをボウルに出してみると・・・なんということでしょう、キラキラ輝く宝石のようにきれいなゴールデンイエロー!

いやこれはディープグリーンといいましょうか。

おすすめ オリーブオイル 美味しい

これがギリシャ産のコールドプレスで一番搾りしたオイルか・・・と感動です。

香りは思ったより強くはありません。舐めてみると、若干舌に苦みが残ります。気になるほどではないです。

で、このオリーブオイルのすごいところは油の質!

小さじ一杯飲んでみたけど、まーーーったく油っぽさが口の中に残らないのです!サラッとして「あれ?いま油飲んだよね?あれ?」って感じです。

アサヒスーパードライを飲んだ時、のど越しの良さとキレに感動した人も多いと思うけど、まさにあのレベルで口の中がサッパリしているんです。確かに油を入れたのに?

これには感動しました。これが高級品のなせるワザ。

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ペペロンチーノを作る!

この素晴らしくおいしいオリーブオイルで作るペペロンチーノには、母が育てた肉厚のむっちりとしたニンニクと、同じく母の畑で採れた唐辛子を使いました。取れたての唐辛子は香りがちがうのです。

そして味も、たしかに辛いのにうま味がある。美味しいんですね、唐辛子が。

そして出来たのがこちら。

おすすめ オリーブオイル 美味しい

味付けは、福岡の糸島で海水からその場で作られた手作りの塩「またいちの塩」のみ。

またいちの塩はうま味があります。ミネラルが豊富だからでしょうか?

それとも竹を伝わせてろ過しているからでしょうか、味がまろやかで塩だけでもずっと舐めていられるというすごいお塩なのです。

おっと、話がそれました!

で、パスタはBallilaのNO3.細めのパスタ。オリーブオイルをしっか絡めて口まで持って行けるようにです。

んーーー。

もうパスタひと箱いけちゃう美味しさ。オイルがとにかくサッパリして、強すぎない香りが立って、ニンニクの香りを引き立てつつ、ちゃんと主張しています。

オイルを多めにしたのでパスタがツルン♪と入っていきます。

ムール貝のパスタも作ってみた

オリーブオイルのパスタ料理

ペペロンチーノのほか、フシコスを使ってムール貝のパスタも作ってみました。

フシコスはサラッとしているので多めに使ってもパスタがべたつかず、最後までおいしく食べれます。

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おすすめのオリーブオイルを使ってアレンジ料理

このオリーブオイルのおいしさを堪能するにはあれだ!と思いつき、こんなものも作りました。

絹どうふにオリーブオイルと、またいちの塩イタリアンハーブ味!

これもいくらでも食べれそうです。おそうめんの上においてもいいし、サラダのトッピングにしても美味しいでしょう。寒い時期は湯どうふにかけても美味しいはず。

さらにゼイタクにもこのオイルでしめじのアヒージョを作りました。

もうだれか私を止めて状態です。美味しすぎます。のこったアヒージョのオイルにゆでたてのパスタを絡めるともうサイコウ!

フレッシュなアスパラガスのピザは仕上げにフシコスをさっとかけ回し。

オリーブオイルを使ったアスパラガスのピザ

アスパラガスの甘さを引きたててくれます。

オリーブオイルとアスパラガスのピザ

このほかイタリアンドレッシングやイカと魚介のマリネ、カルパッチョなどの料理、またフランスパンにお塩とフシコスオリーブオイルだけというのもワインにぴったりです。

ペペロンチーノにおすすめなオリーブオイル まとめ

フシコスは決してお安くはないですが、とっておきのシチュエーションに、オーガニックな食生活に、スペシャルな酒のアテ作りに、話のネタにもなる高級エクストラバージンオリーブオイルです。

こころが豊かになるワンランクアップの食生活にいかがでしょう。

いいものを食べると気分もゆったり、気持ちにゆとりがでてくるもの。

おくりものにもよろこばれる高級オリーブオイルを、まずはお試しミニセットでどうぞ。

 

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▼おいしいオリーブオイルでピザも作ってみました!

【失敗しない】うすいピザ生地の作り方!初心者でもできるよ 

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